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白色結晶粉末。密度2.428g/cm3。熔點(diǎn)891℃,沸點(diǎn)時(shí)分解,相對分子量138.21。溶于水,水溶液呈堿性,不溶于乙醇、丙酮和乙醚。吸濕性強,暴露在空氣中能吸收二氧化碳和水分,轉變?yōu)樘妓釟溻?,應密封包裝。水合物有一水物、二水物、三水物。碳酸鉀水溶液呈堿性。不溶于乙醇及醚。
基本信息
中文名稱(chēng) | 碳酸鉀 | 水溶性 | 易溶于水 |
英文名 | Potassium carbonate | 密度 | 2.43g/cm3 |
別稱(chēng) | 鉀堿 | 外觀(guān) | 白色粉末或顆粒 |
化學(xué)式 | K2CO3 | 應用 | 面食制品 |
分子量 | 138.21 | 危險性符號 | Xn:Harmful |
CAS登錄號 | 584-08-7 | 危險性描述 | ADI不作特殊規定 |
熔點(diǎn) | 891 ℃ | 危險品運輸編號 | 3262 |
沸點(diǎn) | 333.6 °C | 管制信息 | 本品不受公安部門(mén)管制 |
理化性質(zhì)
碳酸鉀有無(wú)水物或含1.5分子的結晶品。無(wú)水物為白色粒狀粉末,結晶品為白色半透明小晶體或顆粒,無(wú)臭,有強堿味,相對密度2.428(19℃),熔點(diǎn)891℃,在水中溶解度為114.5g/l00mL(25℃),在濕空氣中易吸濕潮解。溶于lmL水(25℃)和約0.7mL沸水,飽和水溶液冷卻后有玻璃狀單斜晶體水合物析出,相對密度2.043,在100℃時(shí)失去結晶水,10%水溶液的pH值約為11.6,不溶于乙醇和乙醚。
應用
我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2014)規定:可在面制食品中按生產(chǎn)需要適量使用。通常在制造面條、餛飩時(shí)適量加入,可賦予產(chǎn)品以特有的風(fēng)味、色澤和韌性(常與碳酸鈉等并用)。
碳酸鉀可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制備鉀鹽、合成氨脫羰,也用于彩色電視機工業(yè),主要用于食品中作膨松劑。
主要用于分析試劑。如高純分析、發(fā)射光譜分析等。也可用于硅酸鹽和不溶性硫酸鹽的助溶劑,有機液體的吸水劑及電鍍、化肥、照相行業(yè)。
用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制備鉀鹽、合成氨脫羰,彩色電視機工業(yè),食品中作膨松劑;作氣體吸附劑、干粉滅火劑、橡膠防老劑等;用于已曝光的感光材料的沖洗加工。
用于電子工業(yè)顯像管玻殼的制造、化肥生產(chǎn)脫碳、鉀鹽制造,用作分析試劑、助熔劑,也用于各種鉀鹽的制備;用于分析試劑、基準試劑及熔融硅酸鹽和不溶性硫酸鹽的助熔劑。
化學(xué)實(shí)驗中做干燥劑。其吸水能力中等,能形成帶兩個(gè)結晶水的碳酸鉀(K2CO3·2H2O),但是與水作用較慢。適用于干燥醇、酯等中性有機物以及一般的堿性有機物如胺、生物堿等。但不能作為酸類(lèi)、酚類(lèi)或其他酸性物質(zhì)的干燥劑。
堿性劑和面團改良劑,且可抑制面條發(fā)酸,可用于面制食品,按生產(chǎn)需要適量使用。用于生產(chǎn)光學(xué)玻璃,可提高玻璃透明度、強度和折光系數。
~信息
包裝等級:III
海關(guān)編碼:2836400000
危險品運輸編碼:3262 WGK
Germany:1
危險類(lèi)別碼:R22;R36/37/38 ~
說(shuō)明:S26-S36-S37/39
RTECS號:TS7750000
危險品標志:Xn:Harmful
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